El Departamento de Salud de Valencia-Doctor Peset ha publicado el libro 'Las bases micronutricionales de la salud ocular', que pone de manifiesto que el 70 por ciento de las enfermedades de la población occidental son causadas por una "nutrición defectuosa".
Algunas de las enfermedades que se pueden ocasionar por una mala nutrición son: infartos, hipertensión, arterioesclerosis, diabetes, osteoporosis, obesidad, artritis, anemia, anorexia, bulimia, caries y gingivitis.
Además, la coordinadora del libro comentó que se calcula que el 50% de las consultas médicas diarias tienen que ver con mala nutrición debido a malos hábitos dietéticos del entorno familiar.
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